Clásico

Cuenta con una maduración de entre 5 y 7 años antes de ser cosechado y es el elixir tradicional en la cava de los amantes del mezcal.
Ideal para tomarlo solo o para coctelería.
Identifícala por los ojos negros del Dzulum

CATEGORIA: Mezcal artesanal
CLASE: Joven
POBLACIÓN: Santo Domingo Albarradas, Oaxaca
HORNO: Cónico con piedras de río
MOLIENDA: Tahona de piedra con tiro de caballo
FERMENTACIÓN: Salvaje en tinas de ocote durante 15 días
AGUA: Pura de manantial
DESTILACIÓN: 2 veces en alambique de cobre
RIQUEZA ALCOHOLICA: 37 grados
VISTA: Cristalino
SABOR: Bien definido, herbales, dulce y ligeramente cítrico, con ahumado ligero.